壱岐郷土料理・鯛そうめん鍋　２～３人前

税込価格: 7,700 円

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壱岐自慢の郷土料理。島ではお祝い事に付いてる鯛の塩焼きを無駄にしないように鍋物にして食べる習慣がありました。
シンプルに大きな鯛を焼き込み、それを出汁とそうめん、壱州豆腐、そして採れたての野菜の上にのせて食べるのが本流です。鯛のお頭から出る出汁が抜群。そうめんとの相性もバッチリです。
また、鍋に残った煮汁で雑炊を炊くと、鯛の旨味が凝縮した格別の味わいが楽しめます。

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